Prinajmenšom dve nedávne medicínske štúdie naznačujú, že pitie kávy je oveľa zdravšie, než o ňom súdi verejná mienka. Prvá štúdia sa zaoberala dlhodobým pozorovaním účinkov kofeínu na centrálnu nervovú sústavu, na ktorom sa zúčastnilo vyše 1400 ľudí vo Švédsku a Fínsku. Ľuďom, ktorí pijú tri až päť šálok kávy denne, hrozí omnoho nižšie riziko vzniku Alzheimerovej choroby alebo demencie, než ľuďom, čo pijú len zriedkakedy alebo vôbec nikdy nepijú kávu. Druhá štúdia, realizovaná v Bostone a publikovaná vo vedeckom časopise Circulation, uvádza, že ľuďom, ktorí pijú viac ako štyri šálky kávy denne hrozí o 20% nižšie riziko mozgového infarktu.