Vedeli ste, že na prípravu jednej šálky kávy je potrebných zhruba 70 pražených zrniek kávy? Z týchto 70 zrniek vznikne približne 8 gramov kávy. Na prípravu tejto jednej-jedinej šálky kávy treba na plantáži nazbierať asi 40 gramov plodov kávovníka. Predtým, než možno kávu upražiť, je nutné podniknúť zopár krokov.

Dve zrnká nachádzajúce sa vo vnútri plodu, v podstate ide o semienka kávovníka, tvoria jeho jadro (pozri ilustráciu). Počas spracovávania plodov sa kompletne odstráni dužina, okolo zrniek zostane zachovaná len pergamenová blana, ktorá sa odstráni až tesne pred exportom. Tomuto procesu sa hovorí i lúskanie. Napokon tak okolo zrniek zostane iba striebristá blanka.


Počas praženia sa zo zŕn stráca vlhkosť, následkom čoho sa ich hmotnosť zníži o zhruba 18% až 22%. Na konci celého procesu spracovania poklesne hmotnosť z pôvodných 40 g na 8 g.